Paciente de 42 años, guía turístico de cuevas y recolector de animales silvestres. Refiere que su última salida fue hace 3 semanas. No recuerda mordeduras ni contacto de lameduras con animales. Consulta por una semana de evolución de fiebre hasta 39 °C, cefalea, pérdida progresiva de la fuerza en miembros inferiores, fluctuaciones del estado de conciencia y cambios del comportamiento. Además, presenta rechazo a la ingesta de alimentos y líquidos. En el examen neurológico no hay signos de hipertensión intracraneal y el fondo de ojo es normal.
¿Cuál es la causa más probable?